La germinación y el color verde en las patatas indican que están desarrollando solanina, una sustancia tóxica. Una Conservación de Raíces adecuada es clave para mantenerlas seguras y frescas.
Cómo hacerlo:
- Oscuridad: Guarda las patatas en un lugar oscuro y fresco. La luz acelera el proceso de enverdecimiento y germinación.
- Ventilación: Utiliza una bolsa de malla, una cesta o una caja abierta. No las guardes en bolsas de plástico selladas, ya que la humedad acelera la descomposición.
- Evita la Manzana: Nunca almacenes patatas cerca de cebollas o manzanas, ya que liberan gases de etileno que aceleran la germinación.
Nota: Si encuentras brotes pequeños, puedes simplemente quitarlos, pero deshazte de las patatas que estén muy verdes o blandas.